Quiche de calabaza y queso

Ingredientes

2 raciones

• 500 gramos calabaza limpia
• 4 huevos
• 200 cc nata para cocinar
• 120 gramos queso semicurado en lonchas
• 1 lámina masa brisa o masa quebrada
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• Mantequilla para untar el molde
• Garbanzos crudos para cocer la masa brisa

Pasos

• Cortamos la calabaza y la ponemos a cocer en una cazuela con agua y un poco de sal hasta que esté blanda, sin deshacerse, unos 15-20 minutos. Escurrimos y reservamos

  

• Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo

• Untamos con mantequilla un molde redondo.

  

• Extendemos encima la masa brisa, pinchamos el fondo y lo cubrimos con garbanzos para que no suba

  

• Metemos al horno unos 12 minutos.

  

• Mientras la masa está en el horno, en un bol batimos los huevos. Añadimos la nata, mezclamos

  

• Añadimos el queso troceado, salpimentamos y añadimos la calabaza escurrida

  

• Mezclamos bien, machacando un poco la calabaza pero sin deshacerla del todo

  

• Sacamos la masa del horno, retiramos los garbanzos y la rellenamos con la mezcla del bol

  

• Volvemos a meter al horno, 30-35 minutos hasta que esté cuajado el relleno. Sacamos, desmoldamos y emplatamos

  

• Buen provecho!!!!!!!