Mini Quiche de nuez moscada con salteado de manzana carameli
Ingredientes
12unidades- 1 lamina masa quebrada
- 250 gr nata
- 2 huevos y una yema
- 1 pizca sal
- 3 gr nuez moscada en polvo
- Para el salteado:
- 3 manzana
- 20 gr miel
- 100 gr azúcar
- 50 gr mantequilla
Pasos
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Estiramos la masa quebrada, pasamos un rodillo por la masa y con un pincel untamos mantequilla y espolvoreamos azúcar y pasamos el rodillo suave.
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Con un corta pasta hacemos círculos y los vamos poniendo en una bandeja de magdalenas y adaptamos con los dedos, meteremos la bandeja en el horno 15 minutos, para hacer una cocción en blanco y haremos mientras se cuecen la quiche.
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En un bol echamos los huevos y la yema. Removemos con Varillas electricas
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En otro bol echamos la nata, la sal y la nuez moscada removiendo con espátula de silicona, ahora echamos a la nata la mezcla de huevos y removemos muy bien.
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La bandeja la llevamos al horno a 180 grados por 15 minutos hasta que cuaje la mezcla y pinchamos con un palillo, si sale limpio están listaS.
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Sacamos la mini tartaletas y vamos llenando las mini tartaletas hasta la mitad con la mezcla.
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Para el salteado:
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Troceamos las manzana en forma de palitos pequeños.
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En una sartén echamos la miel y el azúcar cuando esté disuelta, echamos la mantequilla. Movemos con cuchara de madera sin quemarnos y después las manzanas, movemos hasta que estén doradas.
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Luego las repartimos en cada mini tartaletas.
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Que os aproveche.