Quiche de brócoli y queso azul

Ingredientes

4 raciones

• 250 g Brócoli
• 100 g Queso azul
• 200 ml Nata para cocinar
• 1 Cebolla mediana
• 3 Huevos
• 1 Masa hojaldre
• Queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal

Pasos

• Sacamos unos ramos de brócoli y les damos un hervor hasta que queden al dente. Aproximadamente cinco minutos.

  

• Picamos la cebolla en trozos pequeños.

  

• En una sartén con un poco de aceite, freímos la cebolla hasta que esté transparente, a continuación añadimos el brócoli cortado más pequeño y lo rehogamos unos minutos.

  

• En un bol añadimos los huevos, la nata para cocinar, y el queso azul desmenuzado con un tenedor. Sazonamos con sal y pimienta y lo batimos bien.

  

• Preparamos un molde para quiche, engrasado con un poco de aceite. Cubrimos con la masa de hojaldre y procedemos a pinchar toda la superficie con un tenedor para que al hornearlo no se levante.

  

• Ponemos el sofrito terminado en el molde, repartiendolo bien por toda la base, y cubrimos con el batido anterior. Agitar el molde para que el líquido penetre bien por todas partes.

• Ya solo queda introducirla en el horno durante 30 minutos aproximadamente, a fuego fuerte, colocarla en la parte baja para que el hojaldre quede dorado. Probar pinchando hasta que salga limpio, y entonces está lista.