Ensaladilla de patata Pitiminí

Ingredientes

3 comensales

• 3 patatas medianas
• 1/2 cebolleta
• 1 tomate pera
• 2 lonchas queso cheddar
• 1 huevo duro
• 2 lonchas pavo braseado
• Picos camperos
• Aliño: sal, pimienta, ajo y perejil seco, cilantro fresco
• Mayonesa casera :
• aceite girasol
• huevo
• ajo y perejil fresco
• 1 chorrito 1/2 limón
• Sal

Pasos

• Pondremos a hervir las patatas, que previamente habremos limpiado muy bien la piel.

• En un cazo con agua, las cubriremos y añadiremos un poco de sal. Aproximadamente tardaran unos 20 minutos.

• Mientras iremos cortando los demás ingredientes. El tomate y la cebolla la cortaremos en broinoise. El pavo, el huevo, y el queso cheddar lo cortaremos en daditos no muy grandes.

• Por otro lado haremos la mayonesa. Yo he puesto 200ml de aceite girasol (aunque no puse toda la mayonesa en la ensaladilla)

• Continuaremos poniendo un pellizco de sal, el ajo y perejil fresco como una cucharadita y un chorrito de medio limón.

• Primero batiremos todo ello, y a continuación introduciremos el huevo, que previamente habremos sacado de la nevera un rato antes. Cuando echemos el huevo empezaremos a batir sin mover el aparato de suelo del recipiente, cuando veamos que empieza a cuajar vamos levantando muy poquito a poco, por uno de los laterales. Cuando ya veamos que está, el ultimo batido lo haremos muy rápido de arriba a bajo. Y listo. Ya tenemos nuestra salsa mayonesa que reservaremos en la nevera hasta utilizarla.

• Volvemos a nuestra patatas. Una vez hervidas las sacaremos del agua caliente y las pasaremos por agua fría para quitarle la calor. Dejaremos que templen un poquito y empezaremos a pelarlas.

• Una vez peladas las partiremos a gajos no muy grandes y las añadiremos al bol dónde hemos cortado todos los demás ingredientes. Añadiremos la mayonesa al gusto y por encima pondremos nuestro cilantro. Y listo solo queda que servir.

  

• Sólo espero que os guste. Adornaremos con los picos camperos.

• BUEN PROVECHO!!