Galletas de avena

Ingredientes

• 250 gr copos de avena
• 100 gr harina integral
• 150 gr azúcar moreno
• 1/2 cucharadita levadura en polvo
• 1 pizca sal
• 2 huevos
• 150 ml aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita esencia de vainilla (o azúcar avainillado)
• 1 buen puñado de uvas pasas

Pasos

• Primero ponemos las pasas al menos dos horas antes en cualquier licor dulce o un buen vino

• Batimos los huevos con el azúcar, añadimos el aceite y los demás ingredientes,se mezcla todo bien.

• Ponemos el horno a calentar a 180grados

• Forramos con papel de horno la bandeja y vamos haciendo bolitas, dejar una distancia entre ellas, y en 14 minutos estarán listas