Huevo griego para el desayuno - fácil

Ingredientes

1 persona

• 1 huevo
• 30 gr. queso griego tipo Feta
• 1 pimiento italiano pequeño
• 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
• 3 rebanadas de pan integral crujiente
• 1 pizca pimentón dulce de la Vera
• unas aceitunas verdes sin hueso

Pasos

• Dezmenuza el queso griego tipo Feta. Lava el pimiento italiano y córtala en tiras. Reserva.

• Coloca sobre fuego una sartén pequeña. Vierte el aceite de oliva virgen extra y deja calentar.

• Casca el huevo en la sartén y esparcir enseguida el queso griego desmenuzado solo sobre la clara del huevo. Deja cuajar la clara. Espolvorea una pizquita, casi nada, de sal sobre la yema.

• Aparta la sartén del fuego y desliza el huevo en un plato ancho. Añade las tiras de pimiento y las aceitunas verdes sin hueso.

• Espolvorea una pizca de pimentón dulce ahumado de la Vera. Acompañar el plato con las rebanadas de pan integral crujiente. Buen provecho!