Cuajada light de coco y mini galletas María
Ingredientes
8 raciones- 1 litro leche desnatada
- 1 1/2 Cd edulcorante líquido
- 1 1/2 sobres cuajada
- 50 gr. mini galletas María
- 60 gr. coco rallado
Pasos
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Retiramos 200 ml de leche en un bol y el resto lo ponemos en un cazo a hervir junto con la leche desnatada.
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Cuando comience a hervir ponemos en coco rallado y las galletas(reservar 4 para decorar),los dejamos unos minutos revolviendo sin parar.
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Diluimos la cuajada con la leche reservada y agregamos a la leche con el coco y galletas,batimos con unas varillas para que las galletas se rompan y se integren con la leche dejamos hasta que comience a espesar y ponemos en un molde.
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Cuando enfríe la guardamos en la nevera unas 3-4 horas, mejor de un día para otro.
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Pasado el tiempo de reposo desmoldamos y decoramos con 4 mini galletas María y unas bolas de colores.
Es una delicia fácil,rápida y ligera.También la puedes poner en moldes individuales.Buen provecho.