Cuajada light de coco y mini galletas María

Ingredientes

8 raciones

• 1 litro leche desnatada
• 1 1/2 Cd edulcorante líquido
• 1 1/2 sobres cuajada
• 50 gr. mini galletas María
• 60 gr. coco rallado

Pasos

• Retiramos 200 ml de leche en un bol y el resto lo ponemos en un cazo a hervir junto con la leche desnatada.

• Cuando comience a hervir ponemos en coco rallado y las galletas(reservar 4 para decorar),los dejamos unos minutos revolviendo sin parar.

• Diluimos la cuajada con la leche reservada y agregamos a la leche con el coco y galletas,batimos con unas varillas para que las galletas se rompan y se integren con la leche dejamos hasta que comience a espesar y ponemos en un molde.

  

• Cuando enfríe la guardamos en la nevera unas 3-4 horas, mejor de un día para otro.

  

• Pasado el tiempo de reposo desmoldamos y decoramos con 4 mini galletas María y unas bolas de colores.
  Es una delicia fácil,rápida y ligera.También la puedes poner en moldes individuales.Buen provecho.