Flan de sandia light
Ingredientes
6 raciones- 400 gr sandía limpia
- 1 sobre gelatina en polvo sin sabor (o 6 hojas de gelatina)
- 200 ml nata para montar
- 100 ml leche evaporada
- 5 ml edulcorante liquido
- 3-4 hojas hierbabuena fresca
- Caramelo líquido
- ------- Para la decoración:
- 1 rodaja sandía y unas cuantas uvas (o al gusto)
Pasos
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Yo he utilizado un molde de silicona, os lo aconsejo! Ponemos en el vaso de la batidora, la sandia junto con la hierbabuena y trituramos bien. Añadimos el edulcorante que puede ser(al gusto), con 5ml queda perfecto para mi gusto.
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En un cazo calentamos la mitad de batido de sandía. Cuando esté apunto de hervir retiramos del fuego, agregamos el sobre de gelatina sin sabor y mezclamos bien con ayuda de las varillas manuales. Añadimos el batido de sandia restante y dejamos enfriar completamente, a temperatura ambiente.
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Montamos la nata bien frías para que monte bien. Cuando ya esté firme añadimos la leche evaporada y batimos un poco más.
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Ponemos el batido de sandia ya frío en un bol grande, y vamos agregando poquito a poco la nata con una espátula, (vamos moviendo con la misma espátula).
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Cuando este bien integrada la nata, lo ponemos en el molde previamente caramelizado. (yo suelo poner el molde sobre un plato) así resulta más fácil moverlo de un sitio a otro. Ponemos en el frigo unas 6 horas.(yo lo he dejado toda la noche). Y listo, que lo disfrutéis.