Albóndigas a mi manera

Ingredientes

• 1 y medio de carne picada mixta (cerdo y ternera)
• 4 rebanadas pan de molde
• 1 vaso leche
• Pizca sal
• 1 huevo
• Pizca pimienta blanca
• Harina
• Pan rallado
• 1 lata cerveza (la mía es estrella Galicia)
• Tomate frito, tipo Solís pero podéis poner el que tengas en casa
• Aceite de girasol

Pasos

• En un bol puse la carne picada, con el huevo, en una taza puse el pan con la leche deje que se remojara, cuando está blandito lo metí en la mezcla de la carne, añadí la sal, pimienta y amase la mezcla, le puse papel film y lo metí en el frigorífico unos 10 minutos

  

• En este paso añadí el pan rallado, y aquí nos pueden ayudar los pequeños de casa, si no tenemos ayudantes, humedecemos las manos y empezamos a hacer bolitas y las pasamos por harina, podéis hacer bolitas a vuestro gusto

  

• Y mientras ponemos una sartén con aceite de girasol a calentar y vamos poniendo tandas de bolitas a freír

  

• Cuando vayan pillando color las pasamos a una cazuela más grande, aquí le echas una lata de cerveza estrella Galicia(puede ser un botellín) pero podéis echar la que tengas a mano, dejamos que se evapore el alcohol y ponemos agua, cuando veas que reduce la salsa, añades tomate frito (yo utilizo el sofrito de tomate) dejamos que se haga 5minutos y ya están, estás las vamos a acompañar con tallarines