Almojabenas

Ingredientes

8 raciones

• 130 gr leche
• 120 gr agua
• 100 graceite oliva
• Pellizquito de sal
• 170 gr harina
• 4 huevos
• Para el almíbar:
• 100 gr agua
• 200 gr miel

Pasos

• Pondremos en el vaso la leche, el agua y el aceite y programaremos 7 min, 100°, vel 1. Acabado el tiempo incorporaremos la harina y mezclaremos 20 seg, vel 6 y lo quitaremos de la base. Dejaremos que temple 5 min

  

• Pondremos el vaso de nuevo en su sitio y programaremos de nuevo sin tiempo a vel 4 e iremos incorporando los huevos de 1 en 1. No incorporaremos el siguiente hasta que el anterior esté bien ligado. Una vez incorporados y ligados todos los huevos pararemos la máquina y con ayuda de una espátula bajaremos los restos hacia la cuchilla y mezclaremos de nuevo 10 seg, vel 4

  

• Ahora nos enaceitaremos las manos, cogeremos porciones de 50 gr y meteremos el dedito en el centro e iremos abriendo hueco, lo dispondremos en la bandeja del horno y hornearemos durante 20-25 min con el horno previamente precalentado a 180°. Mientras lavaremos el vaso y prepararemos el almíbar que podemos hacer un almíbar simple o con miel (en este caso yo lo hice con miel de caña), para ello pondremos el agua y la miel y programaremos 5 min, 100°, vel 2. Acabado el tiempo dejaremos templar

  

• Una vez saquemos las almojabenas del horno y con el almíbar templado empaparemos nuestras almojabenas al gusto y... Listas para degustar