Bacalao a la huerta

Ingredientes

5 personas

• 2 pimientos verdes
• 1/2 pimiento rojo de asar
• 3 cebollas pequeñas
• 4 patatas medias
• Cinta bacalao
• 1 hoja laurel
• Aceite oliva
• Pimentón dulce
• Agua

Pasos

• Cortamos los pimientos, las cebollas en tiras y las patatas en juliana.

• Añadimos en una olla los pimientos, las cebollas y la hoja de laurel y las patatas encima. Lo cubrimos todo con agua y a fuego alto esperamos a hervir.

• Cuán el agua este hirviendo añadimos el bacalao y bajamos el fuego a medio, esperamos una 10 o 15 minutos.

• Pasado el tiempo escurrimos el agua de la olla dejando las verdura y el bacalao en la misma olla.

• En un vaso añadimos dos dedos de aceite y tres cuchaditas de pimientos y removemos muy bien y lo añadimos en la olla, ponemos a fuego mínimo solo para calentar unos 3 minutos.