Magdalenas de zanahoria con mermelada de frutos rojos sin la

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Magdalenas de zanahoria con mermelada de frutos rojos sin lactosa

Ingredientes

23 unidades
  • Masa
  • 350 gr zanahorias crudas y peladas
  • 70 gr azúcar
  • 80 gr miel
  • 6 Huevos
  • 9,8 gr Levadura
  • 280 gr Harina
  • 175 ml Aceite de girasol
  • 2 cucharas soperas de aroma de vainilla
  • Mermelada de frutos rojos
  • Cobertura
  • 400 ml nata sin lactosa
  • Colorante azul
  • Decoraciones para repostería (pepitas de chocolate, fideos...)

Pasos

  • Cortar las zanahorias en trozos pequeños y poner a cocer.

    Foto del paso 1 de la receta Magdalenas de zanahoria con mermelada de frutos rojos sin lactosa
  • Preparad los ingredientes mientras se cuecen.

    Foto del paso 2 de la receta Magdalenas de zanahoria con mermelada de frutos rojos sin lactosa
  • Cuando terminen de cocer (mirar que esté blando con un tenedor el trozo más grande) las echamos agua fría para que no estén tan calientes y las trituramos con el aceite.

  • Poner el horno a precalentar a 200°C. Y ponemos en un bol los huevos y el azúcar y batimos.

    Foto del paso 4 de la receta Magdalenas de zanahoria con mermelada de frutos rojos sin lactosa
  • Echamos la vainilla, la miel y la pasta de zanahoria. Y lo batimos todo.

    Foto del paso 5 de la receta Magdalenas de zanahoria con mermelada de frutos rojos sin lactosa
  • Echamos la harina y la levadura tamizadas poco a poco y batimos.

    Foto del paso 6 de la receta Magdalenas de zanahoria con mermelada de frutos rojos sin lactosa
  • Ahora rellenar tres cuartas partes del molde. Y al horno 15 min. Nos aseguraremos con un cuchillo si están echas (si sale limpio están, si no las dejaremos un par de min y las miramos otra vez).

    Foto del paso 7 de la receta Magdalenas de zanahoria con mermelada de frutos rojos sin lactosa
  • Ahora en lo que se hornean montamos la nata y cuando esté montada le echamos un poco de azúcar y el colorante y removemos. Y lo metemos en una manga pastelera (estas son desechables). Metemos en el frigo hasta que se enfríen las magdalenas.

    Foto del paso 8 de la receta Magdalenas de zanahoria con mermelada de frutos rojos sin lactosa
  • Cuando estén frías las abrimos, si no es con el aparato, con un cuchillo hacemos el agujero arriba en medio.

    Foto del paso 9 de la receta Magdalenas de zanahoria con mermelada de frutos rojos sin lactosa
  • Cuando estén todas las decoraremos con la nata de la manga pastelera.

  • Le ponemos los fideos y listas.

    Foto del paso 11 de la receta Magdalenas de zanahoria con mermelada de frutos rojos sin lactosa