Bacalao con fritada de tomate y pimiento verde

Ingredientes

3-4 personas

• 1 bolsa de 600 g Bacalao, yo compro de Mercadona
• 3 pimientos verdes italianos grandecitos
• 1 bote (400 gr) tomate triturado
• Sal
• 1 pizca Azúcar

Pasos

• Primero pongo en una sartén un chorrito pequeño de aove (aceite de oliva) y dejamos calentar, cuando esté caliente añadimos el bacalao y los freímos hasta que se ponga dorado. Cuando estén dorados los sacamos y reservamos

• En la misma sartén con el mismo aceite ponemos los pimientos troceados o a rodajitas y lo sofreímos cuando estén echo echamos el bacalao para que coja el gusto del pimiento. Y añadimos el tomate triturado y dejamos que se sofría y echamos el azúcar para quitarle la acidez y cuando estemos a punto de sacarlo echamos la sal, pero muy poca, teniendo en cuenta que el bacalao ya tiene sal aunque sea poca