Bacalao al pil▪︎pil

Ingredientes

• 4 lomos bacalao desalado
• 3 dientes ajo
• 3/4 guindillas
• Aceite de oliva virgen
• 1 Pizca sal

Pasos

• Ponemos el aceite a calentar, mientras pelamos y cortamos en láminas los ajos y las guindillas en dos trozos.

  

• Las añadimos al aceite y cocinamos a fuego medio, hasta que los ajos estén dorados y reservamos.

  

• Bajamos un poco el fuego y ahora vamos a cocinar los lomos de bacalao unos 3 minutos cada lado a fuego suave para que nos deje toda su gelatina.

  

• Una vez los tengamos todos cocinados, con la ayuda de un colador vamos a integrar el aceite con la gelatina que nos ha soltado el bacalao.

  

• Y listo, ha emplatar, un trozo de bacalao, un poco del pil.pil por encima y sus ajitos y guindilla, y a comer..... #buenprovecho #lacuinadenfusa @ViveFelizyCocina