Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
2 personas- 100 gr Bimi
- 100 gr champiñón laminado y cortado en dados
- 150 gr Quinoa. Mejor roja. Da colorido
- 1/2 cebolla en dados
- 1 ajo picado
- Cayena, pimienta, Aove, cúrcuma y curry en polvo
Pasos
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Lavar quinoa y en una olla con pizca Aove, freír ajo y añadir quinoa y doble de agua. Cocer hasta que grano rompa.
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Sartén pochar cebolla unos 2 minutos, añadir champi en dados, salpimentar y rehogar 4 minutos
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Cortar tallo Bimi en dados, añadir a sartén y rehogar 4 minutos. Luego añadir floretes del Bimi y rehogar 3 minutos más.
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Añadir la quinoa y según gustos darle un toque de Cayena, curry y cúrcuma, removiendo todo para que se impregne. Emplatar abajo el champi y la quinoa y encima el Bimi
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