Cus-cús con pollo y huevo
Ingredientes
4 raciones- 75 g. Pimiento verde
- 75 g. Pimiento rojo
- 75 g. Pimiento amarillo
- 50 g. Zanahoria
- 75 g. Cebolla
- 1 - Diente de ajo
- 2 - Pastillas caldo de ave
- 5 g. Sal
- 500 g. Pechuga de pollo
- 50 g. Aceite de oliva
- 200 g. Cus-cús
- 800 g. Agua
- 4 - Huevos
Pasos
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En una sartén añadimos el aceite, los pimientos y zanahorias picados en trocitos, el ajo, la cebolla y la sal. Sofreímos 5-6 minutos.
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Vertemos las pechugas de pollo cortadas a tiras. Sofreímos 2 minutos.
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Añadimos el agua y las pastillas de caldo y hervimos durante 10 minutos hasta que reduzca un poco.
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Retirar del fuego y agregar el cuscús inmediatamente, remover bien mezclando y dejar reposar 5 minutos.(El Cus-cús se cocinara con el calor residual).
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Por último, freímos los huevos y servimos encima del Cus-cús.
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Yo le añadí unos nuggets de pollo.(Esto es opcional).
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Anímate hacerlo y envíame foto de como te quedó.