Revuelto de patatas, salchicha, chorizo y huevo al horno

Ingredientes

4 raciones

• 4 patatas medianas
• 1/2 cebolla
• 1 ajo
• Vinagre de vino (opcional)
• 1 trozo chorizo
• 3 salchichas
• 2 huevos
• al gusto Sal y pimienta

Pasos

• Cortamos la cebolla y el ajo muy finos y los ponemos en una fuente apta para horno con un chorrito de aceite. Metemos en el horno a 180º aproximadamente 10 minutos.

  

• Mientras esta en el horno pelamos, lavamos y cortamos las patatas. Cuando las tengamos sacamos la bandeja del horno y las ponemos dentro, mezclamos todo bien y volvemos al horno. Dejaremos 15 a 20 minutos.

  

• Mientras partimos la salchicha y el chorizo en trozos y reservamos

• Pasados los 15 o 20 minutos sacamos las patatas, agregamos sal, o alguna especia que más nos guste, y en mi caso un chorro de vinagre de vino que le dará un toque especial. Y volvemos a meter al horno hasta que las patatas estén casi listas aproximadamente otros 15 o 20 minutos.

• En los últimos 5 minutos agregamos la salchicha y el chorizo por encima, así dejará toda la sustancia encima de las patatas.

  

• Cuando saquemos la bandeja del horno ponemos los huevos, mezclamos y con el horno ya apagado dejamos unos minutos la bandeja dentro, con el calor residual se cocinaran los huevos.

  

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