Revuelto de setas

Ingredientes

1 ración

• 300 g. setas variadas
• 1 huevo
• aceite
• 2 dientes ajo

Pasos

• Empezamos limpiando y troceando las setas. Se deben limpiar sin mojarlas para que no absorban agua pero por más que lo intento es imposible hacerlo sin meterlas debajo del grifo.

• Picamos el ajo y lo ponemos en sartén con un chorrito de aceite oliva virgen extra. Cuando el ajo esté empezando a dorarse añadimos las setas troceadas. Dejaremos que pierdan todo el agua.

  

• Cuando estén sin líquido, cascaremos un huevo y removemos todo durante 30 segundos. No os paséis de tiempo, el huevo se termina de hacer con el calor residual.

  

• Ya podemos servir, podéis acompañarlo con perejil picado o cebollino, como en mi caso.