Gazpacho

Ingredientes

4 raciones

• 1 kg tomates maduros pelados
• 1 pimiento rojo
• 1 diente ajo
• 1 trozo pequeño de cebolla
• 1 pepino pequeño pelado
• 1/2 limón pequeño pelado sin piel ni pepitas
• 50 gr aceite virgen extra
• agua al gusto y sal

Pasos

• Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, menos el aceite. Batimos bien por espacio de unos 3 minutos y después le vamos incorporando el aceite a baja velocidad.

• Si no os gusta con tropezones, lo podéis pasar por el chino, para que nos quede una crema más suave.

• Lo servimos con verduras picadas, cuadraditos de pan o con jamón serrano picado. De cualquier manera está buenísimo.