Lasaña vegetariana al sartén

Ingredientes

• Placas lasaña
• 1 cebolla
• 1 diente ajo
• 4-5 tomates
• 225 g espinaca
• 1 berenjena
• 1 lata tomate triturado
• Queso rallado
• Albahaca
• Orégano
• Tomillo
• Azúcar (opcional)

Pasos

• Empezamos cortando la cebolla, ajo, tomate y berenjena. Si usáis espinacas congeladas antes de empezar a cortar las verduras ponedla al fuego en un cazo con agua.

• En una sartén ponemos un poco de aceite y echamos la cebolla con el ajo y esperamos a que la cebolla empiece a transparentarse. Cuando ya esté un poco transparente le añadimos el tomate y lo cubrimos con la tapa. A los 10 minutos de aberlo tapado (yo estaba cocinando a fuego bajo)le añadí el tomillo, albahaca y orégano. (Yo puse un pellizco pero eso es a vuestro gusto)

  

• Una vez había mezclado todo muy bien le eché la berenjena y espinacas. Lo dejé cocinando 5 minutos.

  

• Tras esos 5 minutos le eché la lata de tomate triturado y las placas rotas en tiras. Para que las placas pudiesen hacerse mejor le eche un vaso de agua. Intentamos que las placas queden por debajo de las verduras y caldo y lo tapamos hasta que ablanden.

  

• Cuando ya estén las placas blandas le añadimos el queso. Yo le añadí dos veces queso una vez lo mezclé con todo y la otra se lo puse por encima.

  

• El azúcar es por si al probarlo antes de echarle el queso notáis el tomate muy fuerte.