Postre de bizcocho, crema y arándanos frescos

Ingredientes

4 raciones

• 300 grs bizcocho
• 300 ml nata para montar
• 250 grs mascarpone
• 2 cucharadas queso Philadelphia
• 400 grs arándanos frescos
• 5 cucharadas azúcar glas
• 1 cucharadita vainilla pura
• 1 cucharada canela
• C/N Oporto Ruby

Pasos

• Cortar el bizcocho en rebanadas y con un cortapastas, o una copa fina, cortar medallones del tamaño del fondo de la copa donde vamos a montar el postre. Colar una en cada copa y regar con oporto. En un cuenco poner la nata, el azúcar y batir con cuidado.

  

• Incorporar los quesos y la canela. Mezclar con movimientos envolventes con una espátula. Poner 2 cucharadas de crema en la copa, y encima arándanos. Cubrir con otro medallón de bizcocho y más crema. Acabar con el resto de los arándanos y adornar a gusto.