Arroz tres delicias

Ingredientes

6 raciones

• 1 vaso arroz
• 2 vasos agua
• 150 gr jamón de york
• 2 huevos
• 100 gr guisantes
• 1 zanahoria
• Sal
• Aceite
• 200 gr gambas peladas

Pasos

• Meter en un cazo los dos vasos de agua, una pizca de sal y calentar a fuego medio.

• Cuando comience a hervir, echar el vaso de arroz. Bajar el fuego y tapar el cazo. Hervir durante 15 minutos.

• Pelar la zanahoria y cortar en trocitos pequeños. Añadir al cazo del arroz cuando lleve 5 minutos y esté a medio cocer

• Cuando el arroz prácticamente esté sin agua, añadir al cazo los guisantes y apagar el fuego. Remover y tapar el cazo.

• Romper los huevos, batirlos y en una sartén hacer una tortilla de un dedo de grosor friendola con un chorrito de aceite por ambos lados. Trocear cuándo esté cocinada en cuadritos.

• Trocear el jamón de york en cuadraditos. Si está todo en una sola pieza queda más vistoso

• Sofreír las gambas con un chorrito de aceite durante 5 minutos a fuego fuerte

• Mezclar todo en un bol. Salpimentar y ¡a comer!