Arroz con costillas
Ingredientes
3 raciones- 1/2 kg costillas de cerdo
- 1 vaso arroz
- 1 lata guisantes
- 1 pimiento morrón
- 1/2 Cebolla
- 1 pimiento verde pequeño
- 2 dientes ajo
- 1 chorrito tomate frito
- 2 pastillas caldo de carne
- 4 vasos Agua
- aove
- Colorante alimentario
Pasos
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Sofreír en un poco de AOVE la cebolla, el pimiento verde y los ajos después de haberlos picado.
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Se doran las costillas mientras se termina de hacer el sofrito.
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Se añaden 4 vasos de agua y se cuecen durante 50 minutos las costillas hasta que se ablanden.
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Se añade el tomate frito, las pastillas de caldo, los guisantes y el arroz, y el colorante alimentario. Se rectifica de agua y se cuece todo 20 minutos.
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Cuando pasen los 20 minutos se apaga el fuego y se deja reposar 10 minutos tapando con un paño de cocina, después de haber adornado con un pimiento morrón cortado en tiras.
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Hecho esto el arroz está listo para comer.