Pasta con salsa bechamel, bacon, maíz y champiñones

Ingredientes

3 raciones

• 400 gr pasta aprox
• Bechamel:
• 2 cdas mantequilla o margarina
• 2 cdas harina de trigo
• 2 tzas leche
• 1-2 dientes ajo machacado
• Nuez moscada
• Sal
• Pimienta
• Puede variar a gusto de cada quien:
• 4 tiras bacon / tocineta
• 3 Champiñones
• 1 Cebolla mediana
• 2 cdas maíz dulce aprox

Pasos

• Picar el bacon en cuadritos, los champiñones en láminas y la cebolla en cuadritos chiquitos (cuando lo hice no tenía cebolla, usé cebolla en polvo)

• Sofreír/dorar el bacon, la cebolla hasta estar transparente, luego agregar los champiñones y por último el maíz, apagar el fuego y reservar

• Para hacer la bechamel primero licuar la leche con la harina de trigo (de esta manera evitamos los grumos al cocinar), luego se coloca el ajo con la mantequilla a fuego medio hasta que se derrita y se incorpora la leche con la harina

• Remover constantemente a fuego medio y agregar la sal, nuez moscada y pimienta a gusto y probar, continuar hasta el que la salsa espese (unos 20 o 25 minutos)

• Cuando ya este espesa, agregar los otros ingredientes y dejar reposar unos minutos para que la salsa termine de espesar

• Para la pasta poner a hervir agua con un poquitico de aceite, 1 cdta de sal y dejar cocinar como indique el empaque, luego escurrir y mover la pasta con un poquito de mantequilla para que no se pegue

• Por último servir y puede agregar queso parmesano o el de su preferencia