Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 1 pimiento rojo mediano
- 1 pimiento verde grande
- 1 cebolla grande
- 1 calabacín mediano
- 250 gr champiñones
- 250 gr couscous
- 250 ml agua
- 200 gr tomate en conserva
- 4 latas pequeñas de atún
- Aceite de oliva
Pasos
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Ponemos los 250 gr de coucous con 250 ml de agua caliente y removemos hasta que se cueza. Reservamos.
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Cortamos a dados muy pequeños los pimientos, el calabacín y la cebolla. Reservamos.
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Lavamos y cortamos a láminas los champiñones.
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Cocemos las verduras y los champiñones con un poco de aceite de oliva. Añadimos el tomate en conserva y el atún. Cocemos hasta que quede como un sofrito.
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Vertemos las verduras y el tomate encima del couscous.
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Listo para comer.
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