Palmeritas con hojaldre sin manteca fácil

Ingredientes

18 raciones

• 300 grs harina leudante (o común más 1 cda polvo hornear)
• 3 cdas aceite y extra para el hojaldre
• 1 cdta sal
• Azúcar cantidad necesaria para espolvorear
• 2-3 cdas Almidón de maíz
• cantidad necesaria Agua tibia

Pasos

• Vamos a colocar harina sal y el aceite en un recipiente y haremos una especie de arenado

  

• Luego agregamos el agua tibia mientras vamos amasando y formando la masa.... Dejanos reposar 10 minutos.

  

• Vamos a realizar el hojaldre fácil... estiramos el bollo con ayuda de un palo de amasar formando un cuadrado... vamos a pincelar con aceite la superficie y espolvorear con un poco de Maizena o almidón de maíz... cerrar en tres como si fuera un folleto...

  

• Volvemos a estirar nuevamente la masa y repetir el.paso...untar con aceite y espolvorear con Maizena y volvemos a realizar el mismo paso de doblar en tres partes.

  

• Una vez hecho los pliegues del hojaldre volver a estirar esta vez bien fina la masa firmando un rectángulo... untar con aceite y espolvorear con azúcar hasta cubrir muy bien toda la superficie

  

• Vamos a arrollar la masa primero de un lado hasta el centro de la masa luego del otro lado lo mismo...cortamos porciones y acomodamos en placa para horno

  

• Cocinar en horno fuerte... unos 10 minutos...luego damos vuelta y continuamos la cocción del otro lado...verán que las palmeritas quedan bien caramelizadas.... realmente es increíble este hojaldre verán lo crocante que quedan y como notarán las capitas que se formaron... espero la prueben y les guste!