Lomo de cerdo a la napolitana
Ingredientes
4 raciones- 12 filetes de lomo de cerdo
- 2 huevos
- pan rallado
- aceite de oliva
- 1 cdts orégano
- sal
- 2 dientes ajo
- 1 vaso tomate triturado natural
- 1 bolsa mozzarrella rallada
- 1 puñadito de queso parmesano
- 1 chorrito leche
- 1 cdts azúcar
Pasos
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Batimos en un bol o fuente el huevo, sazonamos los filetes y los huevos, los ponemos en el huevo para que se empapen bien por todos lados, después los pasamos por pan rallado.
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Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva, los freimos por los dos lados, pasamos a una bandeja de horno.
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En otra sartén, ponemos un chorrito de aceite de oliva, añadimos los ajos picaditos, antes de que se doren echamos el tomate; damos unas vueltecita, dejamos hacer unos 5 minutos.
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Añadimos la leche, un chorrito, el azúcar mezclamos bien, entonces echamos encima de los filetes de lomo, esparcimos por encima los quesos, el orégano.
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Mtemos a horno previamente calentado a 200 grados, dejamos hacer unos 10 minutos, el tiempo que tarda la salsa en hacerse, y el queso en derretirse, servimos inmediatamente.