Tarta de quesitos, sobaos y caramelo

Ingredientes

• 12 sobaos
• 800 ml leche
• 8 quesitos
• 100 gr azúcar
• 2 sobres cuajada
• Caramelo líquido
• 10 sobaos para la base

Pasos

• Yo utilizo un molde de plum cake, pero podéis utilizar cualquier otro molde que se le pueda dar la vuelta luego. Y le ponemos el caramelo líquido.

  

• Después en una olla grande vamos poniendo los 12 sobaos en trozos, los 8 quesitos, el azúcar, los 2 sobres de cuajada, la leche y con la batidora, lo batimos un par de minutos, hasta que se haya desecho todo.

  

• Lo ponemos a fuego medio (yo lo pongo al 6) y con las varillas se remueve todo el rato, antes de que empiece a hervir lo apartamos del fuego, yo me doy cuenta porque la mezcla empieza a espesar bastante y hecha un poco de humo.

• Lo dejamos templar 5 minutos y lo echamos con cuidado con cuidado en el molde, yo me ayudo con un cucharón, para que no caiga tan de golpe y remueva el caramelo de abajo. Y lo tapamos con sobaos, como en la foto. Se tapa con papel film y dejamos enfriar un poco antes de meterlo en la nevera, y lo dejamos un mínimo de 4 horas en la nevera.

  

• Ya por último ponemos una bandeja o plato grande para darle la vuelta, se desmolda muy fácil, y ya lo tendríamos, el caramelo que va cayéndose lo absorbe los sobaos de la base. Y ya estaría