Galletas de mantequilla y canela

Ingredientes

• Para 25 galletas grandes:
• 360 gr harina de repostería
• 280 gr mantequilla
• 2 huevos
• 120 gr azúcar
• 3 1/2 cucharadas canela en polvo
• azúcar glas para decorar (opcional)
• chocolate blanco para decorar (opcional)
• moldes para cortar
• sellos Nordic Ware (opcional)

Pasos

• En un bol grande ponemos la mantequilla junto con el azúcar y
  lo mezclamos todo hasta conseguir una mezcla cremosa.
  Entonces añadimos los huevos, junto con las tres cucharadas y media de canela en polvo y lo removemos todo bien para conseguir una buena mezcla líquida y fina. Podéis utilizar la batidora para así podéis acabar antes.

• Echamos entonces la harina y lo removemos un poquito para
  que empiece a formar una masa. Nos echamos un poco de harina en las manos y empezamos a amasar dicha mezcla con
  nuestras manos, para hacerla mejor, la harina ayudará a que no
  se nos pegue la masa. Formamos una bola con ella y la
  metemos dentro de la nevera por media hora más o menos para que se enfríe.

• Mientras precalentamos el horno a 190º, para poder hornear nuestras galletas bien.

• Sacamos la bola de la nevera y la colocamos sobre una tabla de
  madera. Le echamos un poco de harina para que no se pegue y
  empezamos a amasarla con el rodillo, intentando no dejarla ni
  muy fina ni muy gruesa. Entonces cogemos los moldes para las
  galletas y vamos sacando tantas como queramos. Las iremos
  colocando en la bandeja del horno, dejando un espacio prudente
  entre ellas para que no se peguen.

  

• Cuando hayáis hecho la cantidad que queráis (si no os caben
  todas podéis hacerlo en dos rondas) o ya no quepan más,
  metemos la bandeja en el horno y tardarán unos 15 minutos en
  hacerse. Para que estén bien hechas podéis darle la vuelta
  cuando lleven la mitad del tiempo ahí dentro, para que estén
  bien por arriba y por abajo. Las pondremos sobre una rejilla para que se enfríen bien y las tendremos listas para comer cuando estén completamente frías.

• Si hemos optado por bañarlas con un poco de chocolate, es el momento de derretirlo dejándolo bien líquido para poder bañarlas bien o si hacéis como he hecho yo hoy ponerle por encima azúcar glas y como las he hecho con sellos, una vez les he puesto el azúcar glas, con un pincel le he quitado el exceso para que se apreciaran mucho más los dibujos.