Gambas al ajillo con pimentón rojo

Ingredientes

2 raciones

• 12 Gambas
• 3 dientes Ajo
• 1 cuch. postre de Pimentón dulce
• 1 Guindilla
• Perejil
• Aceite de Oliva acidez 0,4 o suave
• Sal

Pasos

• Lo primero que haremos será desnudar las gambas, o sea, pelarlas, en éste caso las adquirí ya cocidas

  

• El siguiente paso será pelar y laminar los ajos y picar el perejil muy fino, también acompañamos con una guindilla, a quien le guste el picante puede poner más, no obstante si partimos la guindilla por la mitad picará mucho más, ponemos a calentar aceite en una sartén y echamos los ajos, dejamos que se doren ligeramente, una vez llegado apartamos el recipiente del calor y añadimos el pimentón, debemos hacerlo así para que no se queme si no amargaría, removemos y colocamos de nuevo al calor

  

• Añadimos entonces las gambas y permitimos que se hagan ligeramente, no conviene dejarlas mucho tiempo, con un poco es suficiente estarán más tiernas, sólo nos resta agregar el perejil, salar y servir calientes, conviene taparla con otro plato para que no pierdan temperatura