Pasta frola morena

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Aug 08, 2020   Recetas

Foto principal de Pasta frola morena

Ingredientes

10 raciones
  • 1/2 kg harina común
  • 135 g maizena (harina fina de maíz)
  • 1 sobre polvo para hornear Royal
  • 3 yemas de huevo
  • 300 g azúcar moreno
  • 300 g mantequilla
  • 1 cdts esencia de vainilla
  • Para la crema de membrillo
  • 600 g dulce de membrillo
  • 50 g mantequilla
  • 1 copita vino de licor
  • Para la decoración
  • 2 cdas almíbar espeso
  • 1 cda coco rallado

Pasos

  • Tamizar la harina con el polvo de hornear y la maizena. Colocar en forma de corona.

  • Añadir en el centro la mantequilla y deshacerla con los dedos.

  • Agregar las yemas de huevo, la esencia de vainilla y el azúcar.

    Foto del paso 3 de la receta Pasta frola morena
  • Mezclar hasta formar una masa suave que no se debe amasar.

  • Dejar reposar la masa en la nevera durante 1 hora aprox. tapada con papel film.

    Foto del paso 5 de la receta Pasta frola morena
  • Mientras tanto, preparar la crema de membrillo cortándolo en trocitos pequeños y llevándolo al fuego junto con la mantequilla y el vino de licor. Una vez obtenida la crema de membrillo, retirarla del fuego y reservar.

  • Retirar la masa de la nevera y acomodarla estirada en el molde enmantecado y enharinado. Reservar un poco de masa para las tiras que la decoran.

  • Cubrir la masa con la crema de membrillo bien esparcida y, con la masa reservada, hacer los rollitos o tiras que la cruzan por encima.

    Foto del paso 8 de la receta Pasta frola morena
  • Honear entre 30 y 45 minutos a temperatura moderada, retirar y dejar enfriar.

  • Desmoldar la pasta frola, pincelarla con almíbar para darle brillo y espolvorear las tiras de masa con coco rallado.