Muffins de atún y aceitunas
Ingredientes
- 150 gr. harina
- 150 gr. atún en aceite escurrido
- 50 gr. aceitunas verdes
- 3 huevos
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1/2 cucharadita levadura en polvo
- 1/2 cucharadita bicarbonato sódico
- Sal
- Pimienta
Pasos
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Mezclar la harina con la levadura, el bicarbonato sódico y sal y pimienta al gusto.
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Trocear las aceitunas
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Batir los huevos con el aceite de oliva.
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Añadir la mezcla de harina con levadura y bicarbonato y mezclar con cuidado.
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Agregar el atún y las aceitunas verdes y mezclar hasta tener una masa homogénea.
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Rellenar los moldes de magdalenas ¾ partes.
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Hornear a 180ºC durante unos 15-18 minutos.