Cupcakes de chocolate con thermomix

Ingredientes

• -------- Bizcocho:
• 120 gr mantequilla
• 220 gr azúcar
• 3 huevos
• 120 gr leche
• 1 cucharadita vainilla liquida
• 180 gr harina repostería
• 1 sobre levadura
• ------- Relleno:
• Nocilla o Nutella
• --------- Buttercream:
• 250 gr mantequilla
• 250 gr azúcar glas
• 20 gr leche
• 150 gr nocilla o nutella

Pasos

• Primero vamos con el bizcocho, al vaso la mantequilla y el azúcar, 2 minutos a velocidad 2. Abrimos y bajamos los restos de las paredes con la espátula.

  De nuevo 2 minutos a velocidad 3.

• Añadimos los huevos y programamos 1 minuto a velocidad 3.

• Incorporamos la leche y la vainilla, 30 segundos a velocidad 3.

  

• Ahora la harina y la levadura, mezclamos 15 segundos a velocidad 6. Terminamos de mezclar con la espátula.

  Vertemos en los moldes.

  

• Horneamos con el horno precalentado a 180º, unos 25 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.

• Ahora rellenamos los cupcakes, con un descorazonador hacemos el agujerito sin llegar al fondo y rellenamos con una cucharilla de la nocilla o nutella.

  

• Vamos a la buttercream, el vaso debe estar limpio y seco; ponemos la mantequilla, el azúcar glas y la leche, 2 minutos a velocidad 2, bajamos los restos con la espátula, de nuevo 2 minutos a velocidad 3 y volvemos a bajar los restos.

• Añadimos la nocilla o nutella, 2 minutos a velocidad 3.

• Ponemos la mezcla en una manga pastelera y decoramos los cupcakes haciendo círculos desde fuera hacia dentro.

• Decoramos.