Flores de hojaldre y manzana a la canela y melocotón

Ingredientes

5 raciones

• 1 lámina hojaldre
• 1 manzana roja
• 4 cda grandes mermelada de melocotón
• canela en polvo
• azúcar glass
• 1/2 limón
• 1 vaso agua

Pasos

• Estiramos con un poco de harina la lámina de hojaldre. Reservamos.

  

• Partimos la manzana en dos y quitamos el corazón y alrededores de la manzana.

  

• Cortamos en láminas finas como se ven en la foto.

  

• En un bol ponemos el zumo de medio limón y el agua. Removemos y sumergimos la manzana cortada. Ponemos unos 3 minutos a máxima potencia en el microondas.

  

• Escurrimos.

  

• En un bol ponemos 4 cucharadas grandes de mermelada de melocotón con 1 tacita de agua y ponemos 1 minuto en el microondas. Sacamos y revolvemos bien. Reservamos.

  

• Partimos el hojaldre en 5 ó 6 tiras rectangulares de unos 20x6 cms. aproximadamente y ponemos la mermelada anterior.

  

• Vamos colocando las rodajas de manzana tal como se ven en la foto. Espolvoreamos con canela.

  

• Hacemos un dobladillo...

  

• Y vamos enrollando con mucho cuidado hasta que quede lo más bonito posible y parecido a una rosa.

  

• Podemos cortar la base un poco con un cuchillo si queda demasiado hojaldre.

• Antes de poner al horno, ponerlas en un molde o papel de magdalenas para que se sujeten mejor en la cocción.

  

• Dejar en el horno a unos 175º durante 30-40 min. vamos mirando hasta que veamos que el hojaldre esté hecho y que la manzana no se quema.

• Espolvoreamos con azúcar glass y dejamos enfriar.