Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 3 aguacates maduros (en su punto, ni pasados, ni duros)
- 1 rama apio
- 2 yogures naturales
- ½ litro caldo de pollo desgrasado
- 2 cdas zumo de limón
- 1 pizca azúcar
- a gusto sal
- perejil picado para servir
Pasos
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Batir la pulpa de los aguacates (maduros, si están duros no sirven), se parten al medio, retirar el hueso y con una cuchara retirar la pulpa; añadir el apio picadito, el yogur, el caldo y el zumo de limón; un chorreón de aceite, la pizca de azúcar y salar a gusto. Trabajar para lograr una crema bien fina. Llevar a la nevera durante 5 horas, cubierta para que no absorba olores.
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Servir con perejil picado por encima.
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