Vermut de romero y frambuesas

Ingredientes

10 raciones

• Para el sirope de romero y frambuesas:
• 100 gr agua
• 200 gr azúcar
• 60 gr frambuesas
• 2 ramitas romero
• Para el zumo de arándanos:
• 80 gr arándanos
• 400 ml vermout rojo
• Hielo picado

Pasos

• Suelo tener frambuesas congeladas y arándanos, comprados frescos y congelados en casa, pero se puede utilizar frescos directamente. En un cazo calentamos el agua y el azúcar y una vez rompa a hervir, mantenemos 3-4 minutos y apagamos

• Vertemos el almíbar sobre las frambuesas y el romero, trituramos y colamos, aplastando bien para aprovechar toda la frambuesa.

• Trituramos los arándanos con el vermut rojo, colamos.

• Servimos en las copas dos partes de vermut con arándanos y una parte de sirope de romero y frambuesas. Añadimos hielo picado y decoramos con una ramita de romero y frambuesa congelada.