Tiramisú de turrón de Jijona
Ingredientes
6 raciones- 3 huevos
- 250 gr queso mascarpone
- 3 cucharadas azúcar
- Bizcochos soletilla
- 1 vaso café Brandy
- 1 tableta turrón de jijona o blando
Pasos
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En un bol batimos las claras a punto de nieve.
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En otro bol batimos las yemas con el azúcar, hasta que cambien de color y formen una espuma.
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Añadimos el queso mascarpone poco a poco a las yemas y a el azúcar.
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Incorporamos las claras ya montadas a la mezcla poco a poco.
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Troceamos el turrón y lo aplastamos con un tenedor y lo incorporamos a la mezcla y removemos bien.
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En una fuente echamos el vaso de café con un chorro de brandy y empapamos los bizcochos por las dos caras.
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Donde los vayamos a servir, ponemos los bizcochos con la cara del azúcar boca abajo y añadimos la mezcla por encima, ponemos otra capa más de bizcochos y de mezcla.
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Por último he troceado un poco de turrón que había reservado y lo he puesto por encima.
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Lo metemos en la nevera y lo dejamos 24 horas.
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No he puesto nata montada y queda más líquido que los otros tiramisús que hecho en otras ocasiones, pero si queréis ponerla, montáis 200 ml de nata montada y lo incorporáis antes de poner el queso mascarpone.
Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!