Tiramisú de naranja en vasito

Ingredientes

• 1 tarrina mascarpone
• 3 yemas de huevo
• 80 grs azúcar glass
• bizcochos soletilla
• 1 chupito Cointreau
• 3 naranjas peladas a lo vivo, sin lo blanco
• Zumo de naranja natural

Pasos

• Montar las yemas con el azúcar con varillas hasta que blanqueen.(las claras las podemos congelar, que no se tira nada, :D)

• Añadir el queso y montar más despacio.

• Añadir el licor suavemente para que quede cremoso.

• Mojar unos pocos bizcochos en el zumo, romperlos y repatirlos en el fondo de cada vasito. Luego una capa de la crema. Lo mejor en estos casos es ponerla en una manga pastelera, así evitamos ensuciar el vaso por los lados interiores y se ven las capas bien. Luego unos trozos de naranja, no muy gordos, que sean de un bocado, pero tampoco triturada. Que se note al morder. Luego otra capa de bizcocho remojado, otra de crema y otra de naranja.

• Para decorar una hojita de menta con un poco de ralladura. O lo que más os guste.

• Guardar en la nevera justo antes de servir.