Tiramisú

Ingredientes

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• 500 gr. queso mascarpone
• 6 huevos
• 6 cucharadas azúcar
• 1 paquete soletillas (duras o blandas)
• 1 vaso café
• Cacao
• ralladura de naranja
• Countreau

Pasos

• Se mezcla el azúcar con las yemas de los huevos y se baten.

• Las claras se montan con una pizca de sal

• Se prepara un vaso de café y se añade un chorreón de cointreau

• Se bate el queso junto con las yemas y el azúcar y se le añade un poco de ralladura de naranja

• Ánade las claras montadas y une con movimientos envolventes

• Moje las soletillas en el café

• Cubrir con capas alternas, unas de soletillas, otras de crema

• Al final espolvorear con cacao y dejar reposar en el frigorífico de un día para el otro