Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
6 raciones- 2 mangos
- 1 lima
- 2 hojas gelatina neutra
- 2 cucharadas azúcar
- 3 claras de huevo
- Almendras fileteadas
Pasos
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Ponemos la gelatina a hidratar 10 minutos en agua fría, después la disolvemos en un poco de agua caliente
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Pelamos los mangos los troceamos y colocamos en la batidora con el zumo de la lima y la ralladura trituramos todo, ahora añadimos el azúcar y la gelatina y volvemos a triturar, reservamos
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Montamos las claras a punto de nieve
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Añadimos las claras al puré de mango de forma envolvente y repartimos la mousse en copas adornamos con las almendras fileteadas y metemos al frigo que se pongan bien frías y listo, súper ricas!!!
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