Flan de Chirimoya con Galleta de Chocolate

Ingredientes

2 comensales

• Ingredientes:
• 400 gr pulpa de chirimoya sin pepitas
• 200 ml nata líquida
• 70 gr azúcar
• 6 hojas gelatina
• Para la galleta:
• 12 galletas de chocolate (yo galletas Maria)
• 30 gr mantequilla sin sal (derretida)
• Adornar:
• Virutas chocolate

Pasos

• Yo he utilizado un molde desmontable de 18cm para la galleta, y un bol grande para el flan. Podéis hacerlo también, en molde más pequeños (para unos 4 flanes).

  Preparación de la galleta:

  He cubierto el fondo del molde con papel de horno.

  Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida. Ponemos bien extendida la mezcla en la base del molde y guardamos en el frigo.

  

• Preparación del flan:

  Introduce la gelatina en un bol con agua fría para hidratarla. Pon la nata líquida en el cazo junto con el azúcar lleva al fuego y remueve con unas varillas. Aparta del fuego antes de que hierva. Escurre las hojas de gelatina ya hidratadas y sumérgelas en la nata caliente, mezcla bien con las varillas.

  Pon en la batidora la pulpa de la chirimoya sin pepitas y la nata, y tritura todo bien. Vierte el puré en el molde o en los moldes, unas horas en el frigo para que cuaje.

  

• Desmolda el flan y coloca encima de la galleta. Adorna con virutas de chocolate.

  Y ahora a disfrutar este riquísimo flan