Flaó Eivissenc (tarta de queso típica de Ibiza

Ingredientes

12 raciones

• Para la base
• 250 g harina
• 65 g mantequilla
• 1 huevo XL
• 40 g azúcar
• 1/2 cuchara pequeña anís
• 1 cuchara pequeña levadura
• Ralladura de un limón
• Pizca sal
• El relleno
• 400 g queso fresco o requesón
• 150 g azúcar
• 4 huevos L
• 20 hojas hierbabuena fresca picada

Pasos

• Poner en un bol la harina, el azúcar, levadura, ralladura de limón, anís en grano machacado, sal, la mantequilla y el huevo, mezclamos todo bien, si veis que no se ha formado la masa añadirle chorros de leche poco a poco, hasta obtener una masa fácil de extender dejar reposar 10 minutos.

• Para el relleno batimos los huevos, el azúcar, el queso y la hierbabuena

• Extender la masa con un rodillo y la colocamos sobre el molde

  

• Vaciar el relleno sobre el molde con la masa, y después introducir al horno precalentado a 170° durante 50 minutos

  

• Al sacar del horno se decora con el azúcar, y se sirve después de enfriar.