Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
- 900 g leche
- 4 huevos
- 200 g azúcar
- 75 g maicena
- Monda de limón o naranja
- Canela en rama
- Aroma de vainilla
- c/n cacao puro
- c/n galletas María
- c/n leche con esencia de vainilla
- Coco rallado para decorar
Pasos
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Hacer la crema pastelera, esta vez le he añadido más maicena porque me interesa que sea más espesa. En bol aparte, batir los huevos con el azúcar.
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Aromatizar la leche, reservar un poco de la leche para mezclar aparte con la maicena.
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Una vez aromatizada la leche, colar y añadir a la leche los huevos con el azúcar y la maicena, mezclar energéticamente.
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Dividir la crema entre dos calderos y en uno de ellos añadir cacao en polvo y batir unos minutos a fuego bajo.
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Colocar en un molde rectangular una capa de galletas, empapada en leche con vainilla, lo ideal es hacerlo con galletas rectangulares.
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Poner la primera capa de crema de vainilla y seguidamente otra capa de galletas empapadas en leche con vainilla y otra de chocolate.
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Por último, una capa de crema de chocolate y coco rallado por encima, enfriar para servir.
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