Tartar de tomate con bonito en aceite
Ingredientes
- 2 Tomates maduros que estén duritos
- 80 gr. bonito en aceite de oliva
- 4 Pepinillos en vinagre
- 1/4 de cebolleta
- 3 cucharadas queso cremoso Philadelphia
- 2 cucharaditas mostaza de Dijon
- 3 cucharaditas salsa de soja
- 2 cucharadas aceite de virgen extra
- 2 cucharaditas vinagre
- Sal
Pasos
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Troceamos los tomates en cubitos pequeños.
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Los aderezamos con el aceite, vinagre y un pellizco de sal, removemos bien para que cojan bien el sabor.
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Picamos la cebolleta, los pepinillos y echamos en un bol.
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Le añadimos el atún bien escurrido del aceite y desmigado, mezclamos todo bien formando una mezcla cremosa.
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Agregamos la mostaza, la salsa de soja y el queso cremoso, lo mezclamos todo bien.
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Escurrimos un poco el tomate, para que luego no nos suelte líquido en el plato de servir.
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Colocamos un aro de emplatar en el plato, rellenamos con el tomate picado y con ayuda de una cuchara lo presionamos un poco.
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Rellenamos con la mezcla del atún y alisamos con la cuchara.
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Quitamos con cuidado el aro, decoramos con una hojita de perejil y listo para comer.