Huevos rellenos en dos texturas

Ingredientes

• 6 huevos
• Mahonesa
• Tomate frito
• 2 latitas atún
• Unas pocas aceitunas para decorar y 1 pimiento piquillo
• Pan rallado y un huevo para rebozar

Pasos

• Se hierven los 6 huevos para que queden buen cocidos

• Mientras tanto ponemos las latas escurridas en un bol y añadimos dos cucharaditas de tomate frito. Cuando estén cocidos los huevos los pelamos y dejamos enfriar. Partimos al medio y reservamos las claras y media yema

• El resto de las yemas se pican y las añadimos al bol y mezclamos...ya tenemos nuestro relleno

• Empanamos las claras y freímos

  

• Cuando enfríen un poco los rellenamos y cubrimos con un poco de mahonesa y decoramos con las aceitunas y el pimiento que habremos hecho tiras.... y con la media yema la ponemos en un colador y apretamos quedarán unos hilos de huevo muy monos para decorar...ya veréis que sorpresa al notar el crujiente del pan con la textura del relleno....que aproveche