Filetes de ternera empanados/ Milanesas

Ingredientes

• 4 o 6 Filetes ternera
• 2-3 Huevos
• A ojo Pan rallado
• Un par de hojitas Perejil fresco picado
• 1 pizca Sal
• Al gusto Pimienta
• 1 chorrito Leche
• 1 limón
• Aceite de girasol

Pasos

• Recortamos la grasa blanca de la carne, y seguidamente la ablandamos con un mazo de madera.

• Batimos los huevos, añadimos sal, pimienta, el perejil y un chorrito de leche. Lo mezclamos todo.

• Pasamos la carne por el huevo y seguidamente por el pan rallado. Apretando un poquito para que se adhiera bien. Podemos repetir el proceso para un doble empanado como en el vídeo que adjunto.

• Calentamos abundante aceite en una sartén. Cuando esté bien caliente (burbujitas), añadimos los filetes. De a dos o tres, para no agobiarnos.

• Podemos ir dándoles la vuelta, y cuando obtengan un color dorado oscurito los retiramos.

• Servimos en un plato y echamos un chorrito de limón por encima.