Pasta Frola

Ingredientes

• 400 gr Harina de Trigo
• 200 gr Azúcar
• 200 gr Mantequilla
• 1 gr Ralladura de Limón
• 2 Huevos
• 1 Yema
• 3 gr Sal
• 400 gr Dulce de Membrillo
• 30 ml Agua

Pasos

• Mezclamos la mantequilla con la harina y dezmenuzamos con las manos hasta que quede totalmente integrada.

  

• Luego incorporamos la ralladura de Limón, el azúcar y la sal

  

• Mezclamos hasta integrar bien todo

  

• Hacemos un hueco en el centro y ponemos los dos huevos ma la yema de un tercero. Amasamos hasta obtener una masa homogénea.

  

• Una vez obtenida la masa la envolvemos en papel film y la colocamos en la nevera durante 1 hora y media.

  

• En un cazo pequeño derretiremos el dulce de membrillo a fuego lento. Incorporamos el agua para que tenga una densidad más líquida

  

• Una vez derretido lo reservamos.

  

• El molde que utilizaremos lo vamos a enmantecar

  

• Una vez enmantecado colocamos una cucharada de harina y esparcimos. Una vez cubierta toda la superficie con la harina eliminamos el sobrante.

  

• En la mesa de trabajo colocamos unos 50 cm de papel film

  

• Ponemos la mitad de la masa y la estiramos con el palo de amasar

  

• Una vez que este bien estirada ponemos el molde y damos la vuelta y retiramos despacio y con cuidado el papel film

  

• Vamos estirando la masa en el molde con cuidado y eliminamos el sobrante

  

• Incorporamos el dulce de Membrillo y lo esparcimos bien.

  

• Una vez exparcido hacemos tiritas finas para decorar. Ponemos el horno a 200°C, cocinamos 50 minutos aproximadamente.

  

• El sobrante de la masa podemos hace un lemon pie o galletas pronto las publicare.