Pollo al horno en salsa chimichurri

Ingredientes

2 raciones

• 2 muslos de pollo
• Patatas pequeñas para guarnición
• Aceite de oliva
• Sal
• Salsa chimichurri
• 1 cucharada perejil seco
• 1 cucharada orégano seco
• 1 cucharadita ajo en polvo
• 1 cucharadita cebolla en polvo
• 1 cucharadita escamas de pimentón (opcional)
• 2 cucharadas vinagre
• 1 cucharada Zumo de limón sal pimienta

Pasos

• Preparación de la salsa chimichurri:
  La preparación es sencilla, solo hay que mezclar todos los ingredientes. Se puede hacer antes y guardarlo en el frigorífico 48 horas o tener mezclado solo los ingredientes secos en un bote.

• Sin pelar las patatas, la lavamos, las secamos bien y las partimos a la mitad.

• En una fuente para el horno colocamos el pollo y las patatas, echamos un poco de aceite. Echamos el chimichurri por encima del pollo y las patatas, echamos un poco de agua en la fuente para que no se nos seque.

• Metemos en el horno precalentado a 200º calor arriba y abajo, hasta que este dorado el pollo por ambos lados.