Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 1/2 cebolla blanca grande
- 1 diente ajo
- 1 tomate pera maduro
- 1 manzana Granny Smith
- Unas gotas de zumo de lima
- 1 cucharada azúcar blanco
- 1 cucharada mostaza de Dijon
- 1 cucharada vinagre de manzana
- 1 cucharadita curry molido
- 2 salchichas Bockwurst grandes o 4 pequeñas
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Pasos
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Lavar, pelar y picar la manzana. Poner a cocer con un poco de agua. Cuando esté blanda, escurrir
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Poner en un plato con unas gotas de zumo de lima y hacer un puré. Reservar
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Pelar y picar la cebolla y el ajo. Poner a pochar a fuego bajo con un poquito de aceite de oliva
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Lavar y picar el tomate y añadir a la sartén junto con el azúcar cuando la cebolla y el ajo empiecen a estar blandos
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Dejar que empiece a ablandar el tomate y añadir el puré de manzana, el vinagre de manzana, el curry, la mostaza, un poco de sal y pimienta negra recién molida
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Dejamos 3-4 minutos y pasamos al vaso de la batidora. Batimos bien y volvemos a poner en la sartén hasta que espese
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Hacemos las salchichas a la plancha a fuego medio
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Las cortamos en rodajas gruesas y las ponemos en un bol, plato o bandeja. Las cubrimos con la salsa
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Y ya lo tenemos listo. Buen provecho!!!!!
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